レトルトカレーだけでは味気ないので、アヒージョ風に加工してみました。
とてもまろやかで濃厚な味わいです。
程よいココナッツミルクの香りがアジアンカレーを彷彿とさせます。
カットしたバケットを浸して食べたらあっという間にバケットが無くなりましたー。
1人前の分量
- レトルトカレー（辛さはお好みで） 1人前
- ココナッツミルク 100～150ml
- マッシュルーム 5個くらい
- ベーコン お好みで
作り方
- マッシュルームを4つくらいに切り分ける。
- ベーコンを一口大に切る。
- 全ての材料をメスティンに入れて火にかける。
- 煮立って数分したら完成。
材料は自宅でカットして持っていけば容器に入れて火にかけるだけなので、本当にお手軽です。
ただ一点、ちょうど良いサイズのココナッツミルクがなかなか売っていないので、400mlとかしか手に入らなかった場合は自宅で開封して瓶などに詰めて必要量持っていくのがいいと思います。
ベーコンの代わりに冷凍のイカやエビなどの海鮮系の具材も合うと思います。
是非お試しください。
